Cadre d’intervention :
Le complexe Georgette BERTHE représente actuellement 120 places réparties sur deux territoires d’intervention et regroupe 6 agréments pour des enfants et adolescents de 2 à 20 ans présentant un trouble neuro-développemental :
- Pôle palois : IME Georgette Berthe dont internat (51 places pluri handicap / trouble du spectre de l’autisme), UEE généraliste collège Pierre Emmanuel ;
- Pôle ambulatoire Béarn et Haut Béarn : SESSAD les Petits Princes dont antenne à Oloron Sainte Marie (TSA/TED, 18 places à Pau et 6 places à Oloron), équipe mobile SESSAD Projet de vie de 5 places pour des jeunes de 16 à 25 ans, UEMA / UEEA sur le groupe scolaire de BIZANOS (classe spécialisée autisme maternelle 7 places, classe spécialisée autisme élémentaire de 10 places), SESSAD à tendance dys Georgette BERTHE de 8 places ;
- Pôle Oloronais : IME Espoir en accueil de jour de 15 places, UEE généraliste école élémentaire de LEDEUIX.
Missions :
Sous l’autorité hiérarchique de la Directrice de l’établissement et fonctionnelle du Chef de Service, vous élaborez les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la réglementation en vigueur en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Vos missions principales consisteront à :
- Respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire,
- Passer, Contrôler et Réceptionner les commandes,
- Stocker les marchandises,
- Réchauffer les préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement et en assurer la distribution,
- Garantir la quantité selon les règles en vigueur et la qualité dans l’assiette,
- Appliquer et faire appliquer l’ensemble des règles et procédures d’hygiène, de désinfection, de nettoyage des locaux et matériels de production, dans le cadre du plan de maitrise sanitaire et des normes HACCP.
Profil recherché et Compétences requises :
- Titulaire à minima d’un CAP Cuisine,
- Expérience professionnelle requise dans le milieu de restauration,
- Bonnes connaissances et Respect des règles HACCP,
- Aptitudes à travailler et à coopérer au sein d’une équipe,
- Sens de l’écoute, Capacités à rendre compte et à s’adapter,
- Volonté de travailler au service de personnes vulnérables.
Conditions :
- 1 Contrat à Durée Déterminée à temps plein pour remplacement,
- Convention Collective Nationale du 15 mars 1966,
- Classification du poste : Ouvrier qualifié H/F), sous réserves des exigences conventionnelles,
- Rémunération selon les exigences conventionnelles,
- Type d’horaires : Externat– Groupe 1,
Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à l’attention de Madame LE GUYADER Stéphania – Directrice de l’IME Georgette BERTHE
- par mail :poleenfance.secretariat@adapei64.fr
- ou par courrier 1 Allée des Hirondelles Bizanos 64320.
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter l’établissement au : 05.59.14.89.90.